Gesundheit und Ernährung

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Transfette

Transfette findet man in vielen Lebensmitteln.  Dazu zählen Pommes, Chips, alle frittierten Nahrungsmittel wie Chicken Wings, Berlinern und Blätterteig, Fertigsuppen, Braten-Sossen, Wurst und selbst in Müsliriegeln oder Frühstücksflocken.

Seit einem Jahrhundert werden flüssige Öle in festes Fett umgewandelt - ein Prozess, der eine Revolution in der industriellen Ernährungswirtschaft bedeutete. Die Reformhäuser lehnten den Einsatz gehärteter Fette jedoch konsequent ab. Bereits vor 70 Jahren hat man dort eine Margarine entwickelt, die gänzlich ohne diese "schlechten Fette" auskam.


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